RECETA - cuscús con langostinos
Llega el verano y nos apetecen recetas fresquitas, y además que sean
sencillas, porque preferimos pasar nuestras horas disfrutando del ocio, que
metidos en la cocina...
Hoy os traigo una receta sencilla que os va a encantar
· cus cus (yo he usado
el que es con vegetales)
· una ramita de menta
· langostino cocido
· aguacate
· tomate cherry
· vingre de vino blanco
· sal
· perejil fresco
hervimos el cus cus segun las instrucciones de la marca que elijamos
cuando lo sacamos para colarlo, yo le pongo la ramita de menta camuflada, y
del calor, el cus cus coge el aroma a menta, y a mi me encanta!
Mientras se enfria, cortamos o picamos el aguacate con el perejil fresco.
Mezclamos con el cus cus
añadimos tomates cherry a mitades y langostinos cocidos previamente pelados
lo aliñamos con vinagre de vino blanco y con sal
¡a disfrutar!
podemos dejarlo preparado la noche anterior y dejarlo en el frigo para que
se enfríe. Es un plato muy sencillo y muy práctico si nos tenemos que llevar la
comida al trabajo. Una comida saludable, fresquita y riquisima!
Comentarios
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<3